Beef Huevos Rancheros

Beef Huevos Rancheros dengan telur Red Egg® ala @chef.sl

Bahan :

• 200gr tenderloin beef, cincang
• 4 butir telur Red Egg®
• 1/2 bawang bombay, potong dadu
• 4 siung bawang putih, cincang
• 100ml tomato puree kaleng 8 buah baby tomato
• 1 sdm oregano, cincang
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm jinten kering
• 1 genggam buah zaitun hitam, iris
• 1 buah alpukat ukuran sedang, iris tipis
• Irisan jeruk nipis
• Garam dan merica
• Minyak zaitun

Cara Memasak :

1. Panaskan oven (api atas saja) pada 180C
2. Panaskan minyak zaitun pada wajan teflon dengan panas sedang, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
3. Tambahkan daging sapi, tumis hingga kecoklatan
4. Tambahkan tomato puree, baby tomato, jinten, oregano, gula merah, garam dan merica sesuai selera, aduk rata
5. Tuang ke pinggan untuk panggang, ratakan
6. tambahkan Red Egg®, beri jarak antar kuning telur
7. Panggang selama 10 menit dengan oven, atau hingga putih telur matang
8. Sajikan dengan alpukat, zaitun, dan perasan jeruk nipis. Selamat mencoba!