Naked Cake

Resep Naked Cake dari @amorepatisserie

Bahan :

Telur Red Egg® 150 gr
Kuning telur 55 gr
Putih telur 70 gr
Gula 113 gr
Tepung 45 gr
Tepung maizena 10 gr
Ekstrak vanilla secukupnya
Krim tartar secukupnya

Cara Memasak :

1. Ayak tepung dan tepung maizena
2. Kocok telur dan kuning telur sampai tercampur.
3. Masukkan setengah takaran gula kedalam campuran telur secara bertahap
4. Kocok sampai mengering, mengembang, sisihkan
5. Kocok putih telur dan krim tar2 sampai berbusa
6. Tambahkan secara bertahap, sebagian gula ke dalam putih telur yang sudah dikocok
7. Kocok hingga mengembang sedang dengan spatula, campur lagi adonan dengan putih telur
8. Lakukan dengan hati-hati, agar adonan mengempis
9. Panggang adonan dengan suhu 200C hingga kecoklatan
10. Untuk menghias, siapkan buttercream sesuai selera dan selamat menghias!